Una bella storia spesso inizia con un'intenzione. Durante il nostro soggiorno al Santuario di Notre-Dame de Montligeon, dove ci eravamo recati per consigliare un ristorante, abbiamo colto l'occasione per visitare i nostri produttori della regione del Perche, situati a pochi passi di distanza!

Tom e la sua fattoria nel Perche

Nei suoi orti che si estendono a perdita d'occhio, Tom coltiva con passione secondo i principi dell'agroecologia. Qui non si utilizzano prodotti chimici, ma solo rispetto per la terra e per il ritmo delle stagioni.

Le loro verdure arrivano direttamente nelle nostre cucine: una splendida varietà di verdure di stagione, consegnate direttamente, che ci permette di offrirvi verdure raccolte al culmine della loro maturazione, con tutto il loro sapore intatto.

Guillaume, il fornitore di sapori

A pochi chilometri di distanza, Guillaume ha trasformato la sua passione per i prodotti del Perche nella sua professione. Questo distributore locale lavora a stretto contatto con i casari, gli agricoltori e i produttori della regione.

È grazie a lui che abbiamo accesso alle migliori carni rosse, al vitello allevato al pascolo, al pollame e agli agnelli cresciuti all'aperto. Una produzione estensiva in cui il benessere degli animali e la qualità sono le uniche regole.

L'arte della terra

Questa fuga nella regione del Perche ci ricorda perché scegliamo i nostri partner con tanta cura. Dietro ogni prodotto ci sono uomini e donne che tramandano abilità autentiche, nel rispetto dell'ambiente.

Dall'orto di Tom alle bancarelle di Guillaume, si sta creando un'intera filiera di fiducia, affinché i veri sapori della terra possano arrivare sulle vostre tavole.

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